BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO-BRESAOLA MED RUCOLA OCH PARMESAN

Nu är vi hemma igen och det känns fint att få laga mat i mitt eget kök efter att ha haft tillgång till ett kök som var 1,5 meter brett och med två kokplattor… Ganska konstigt för vi bodde i en lägenhet med 5 rum men i stället för att göra ett ordentligt kök så fanns det ett stort matrum i stället men vad skall man äta där om man knappt kan hacka en lök eller laga mer än en rätt frågar jag mig! Visst går det att laga mat i risiga kök, har gjort det i minimala sådana för att inte tala om studentkorridorskök, men om det inte finns någon slags smart planlösning så tappar man ju lusten…i alla fall jag. Men det kan ju ha berott på att jag inte hade lust heller, lite semester från vardagslivet vill man ju ha och dessutom hade vi turen att bli bjudna på många middagar! Fint väder hade vi också och det kan man inte säga att det är här, nästan kyligt faktiskt men det är helt ok.

En väldigt enkel förrätt blir det idag för jag har inte tid att laga till något nytt och roligt. Receptet fick jag av min svärmor för många år sen och efter att ha gjort det ofta så har det fallit i glömska men för ett tag sedan så dök det upp igen. Jag såg att det finns bresaola i svenska matbutiker och rucola finns det ju sedan länge! Bresaola kommer från början från Valtellina och det är magert nötkött som först blir torrsaltat och sedan får det ligga i en saltlag (ibland med vin och kryddor) i 10-15 dagar då det tas upp och stoppas in i en säck av antingen äkta eller konstgjord tarm. Det hängs upp i ett lagringsrum där det får hänga i 4 till 12 veckor och sedan äter man den tunna skivor, jag ar väldigt förtjust i det och äter det gärna, denna kombination av köttets sälta, rucolans pepprighet och parmesanens ostsmak är i mitt tycke oslagbar!

BRESAOLA, RUCOLA E PARMIGIANO eller BRESAOLA, RUCOLA OCH PARMESANFLAGOR

Bresaola
Rucola
Parmesan
Citronsaft
Olivolja

- Ta fram ett stort fat och lägg upp rucolan med bresaolaskivorna utlagda i mitten.
- Gör flagor av parmesanen med hjälp av en potatisskalare och strö dem över bresaolan.
- Vispa ihop citronsaft och olivolja och ringla det över det hela.
- Servera. Svårare än så är det inte, snabbt och enkelt!

Men nu kommer det något som inte har något alls med matbloggande att göra, jag har nämligen blivit uppmanad av Gagga att svara på fem frågor och jag vill ju inte göra henne besviken så här kommer svaren:

Fem album i min Ipod.
Någon Ipod har jag inte men jag lyssnar just nu ofta på:

Ett band med en skiva med Sparks från sjuttiotalet som jag inte kommer ihåg namnet på.
Filmmusiken från Den Blå Filmen av Kieslowski
Den nya Stereophonicsskivan
The Best of Supergrass 1994-2004
The Cure

Fem filmer jag nyligen sett.

Kairos röda ros av Woody Allen
Road to Perdition med Paul Newman och Tom Hanks
Nemo
Goodfellas av Martin Scorsese
Coffee and Cigarettes av Jim Jarmusch

Fem trevliga saker som hänt nyligen.

Träffa familj och vänner i Sverige
Lyssna på musik med mina gamla föräldrar en lördagsförmiddag
Att det fortfarande fanns kvar persikor i trädet när vi kom hem
Att trevliga människor kommenterar i bloggen eller skriver mail till mig trots att vi inte känner varandra
Att hämta hem hunden från hundpensionatet och bli överöst med ömhetsbetygelser!

Fem mp3filer i min spellista.

Måste jag hoppa över, dels för att jag måste både klippa gräsmattan och handla snart och dels för att jag har alldeles för många favoriter…

Fem böcker jag nyss läst.

The Salterton Trilogy av Robertson Davies
Goethes Italienska Resa som låter tung men är underbar!
En deckare av Qui Xiaolong
Ricettario della cucina regionale italiana
En samling artiklar av Tiziano Terzani om hans år i Asien som korrespondent.

Fem bloggare som jag skickar vidare till:

BroccoliFrida
KardemummaVickan
FoodAnne
MammaMu
Dilona