UGNSBAKAD BLOMKÅL MED KAKAO

Jag håller på att bli galen på vädret här, varje morgon så vaknar jag, slår upp fönsterluckorna och ser ingenting för jag kliver upp halv sju men när det sedan är dags att köra ner äldsta dottern till hennes buss kvart över sju så ser jag den-dimman... Vi bor uppe på en kulle eller snarare på en kulle som sitter fast i en liten, liten bergskedja och här uppe så bor vi numera inne i ett moln som skingras efter lunch så att vi får se den gäckande solen i några timmar innan den försvinner på andra sidan bergskammen. Ja, jag vet att ni har det kallt och snöigt men ni skall veta att dimma är väldigt fuktigt, fukt som går in i benen och aldrig liksom ger med sig och man känner sig ständigt huttrig. Alla väderprognoser påstår att det är strålande väder men det ser jag då så lite av att jag tror snart att de ljuger...men i morgon så drar vi till havet, hela familjen utom hunden som får vara hemma och vakta huset. Jag inbillar mig att där kommer jag att få se solen ordentligt för där fläktar väl någon bris vilket det INTE gör här. Helt vindstilla är det. Men varmt. Jag hör en syrsa sjunga varje kväll när jag stänger fönsterluckorna, den måste ha hamnat lite på sned här i tillvaron för den borde ha slutat för en månad sedan. Gått i ide eller ha dött eller vad de nu gör på hösten, inte sitta här under en oliv och spela på bakbenen hela kvällarna igenom. Och även om solen inte syns hela tiden där vid havet så gör det inget för havet är ju en befrielse i sig själv och jag hoppas på att få äta en riktigt god fritto misto för det var så länge sedan...

Men här kommer ett helt annat recept! Jag läste om det hos Gluten-free girl och var bara tvungen att prova det för blomkål och kakao är ju inte något man associerar med varandra men eftersom hon påstod att det var gott så provade jag. Och hon hade rätt! I hennes version så använder man rökt paprikapulver men det har inte jag så jag tog vanlig paprika och så lite cayennepeppar istället. Inte precis likadant men det gick väldigt bra. Och nu är det er tur att prova!



UGNSBAKAD BLOMKÅL MED KAKAO

1 blomkålshuvud
Kakaopulver
Paprikapulver
Cayennepeppar
Salt
Olivolja

- Bryt blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg dem i en ugnsfast form.
- Salta, strö på paprika och en aning cayennepeppar, ringla på ordentligt med olivolja och rör om ordentligt. .
- Sikta kakao över det hela, rör om och sikta på lite till så att blomkålen täcks och blir fint brun.
- Ställ in formen i en 175 grader varm ugn och låt det stå inne tills blomkålen är mjuk och genomstekt. Rör om några gånger så att det inte bränner vid.
- Ät och njut!