TORTA DI BANANE E MANDORLE - BANANKAKA MED MANDEL (GLUTENFRITT)

I dag måste jag sätta i gång att jobba på riktigt (innan jag sitter där med bilan hängande en centimeter ovaför nacken) så nu blir det inte mycket skrivet här hur trevligt det nu än är! Fast jag hinner med ett recept. Och påminna om att rösta här: Take My Poll

Ännu ett glutenfritt recept som defintivt även passar glutentoleranta! Jag är inte så där väldigt förtjust i banankakor fast när man gång efter gång står där med övermogna bananer (när man har barn så behöver de inte ens vara övermogna för att ratas, det räcker med några fläckar!) så börjar man ju att inse att de kan vara rätt goda! Här använder jag rismjöl men jag tror att det går lika bra med vanligt mjöl om man nu föredrar det! Jag såg ett bananmuffin recept hos Anne häromdagen där hon använde valnötter och choklad, värt att tittas på!


TORTA DI BANANE E MANDORLE eller BANANKAKA MED MANDEL (GLUTENFRITT)

4 ägg
1 ½ dl socker
4 msk ljus sirap
2 mogna, rätt stora bananer
75 gr smält smör
100 gr skalad mandel
3-4 dl rismjöl, det beror lite på hur stora bananerna är
1 tsk bakpulver

- Kör de skalade mandlarna i mixer tills det blivit till mjöl.
- Rör ihop ägg, socker och sirap i en skål.
- Mosa bananerna ordentligt och blanda ner dem i smeten innan du häller i det smälta smöret. Rör ordentligt.
- Blanda ner mandelmjölet, rismjölet och bakpulvret, rör tills det är ordentligt blandat.
- Häll smeten i en smörjd form eller silikonform och grädda i 175 grader i 25- 30 minuter.