TORTA DI CIOCCOLATA, RICOTTA E LAMPONI - CHOKLADKAKA MED RICOTTA OCH HALLON

Bomber faller över Libanon, bomber exploderar i Indien men här fortsätter fotbollen att regera. Inte för att bombattackerna på något sätt ignoreras av media men det är ju inte det folk direkt pratar om utan snarare om vad Materazzi sa till Zidane och hur skall det gå med fotbollsskandalen. Och till och med jag kan ju inte låta bli att ha åsikter om det trots att fotboll inte är något jag direkt intresserar mig för men det går knappast att leva här utan att på något sätt vara del av det. Fast i går så rök tv-antennen under ännu ett otroligt åskväder så nu slipper jag iallafall se det på tv på ett tag. Inte för att jag tittar så mycket för det finns så väldigt få bra tvprogram när jag är vaken men nyheter brukar jag ha lite koll på men det finns ju andra sätt att få tag på dem, jag gillar att lyssna på radio och jag måste säga att de gör bra radio i detta land. Det kanske är för att radio är ett sådant verbalt medium och är det något som italienare är bra på så är det att prata och konversera.

Jag fortsätter att puffa för vår matbloggarträff som är öppen för ALLA, matbloggare, vanliga bloggare och ickebloggare. En picknick i Stockholm en afton vore väl inte så dumt så att man kan träffas under mindre ordnade former. Återkommer om datum.



Hallon och choklad är en riktigt klassisk kombination av smaker och jag kunde inte motstå att göra en kaka med mycket choklad, ricotta och hallon i går när vi hade besök trots att ugnen borde vara helt ur bruk i denna hetta! Jag använde en kakform med hål i mitten och då räckte det med 125 gr hallon, om du tar en annan typ av form så får du nog öka mängden lite.


TORTA DI CIOCCOLATA, RICOTTA E LAMPONI eller CHOKLADKAKA MED RICOTTA OCH HALLON

4 ägg
2 ½ dl socker
125 gr ricotta
75 gr smör
200 gr mörk choklad av god kvalitet
Ca 3 ½ dl mjöl
½ tsk bakpulver
125 gr färska hallon, om du använder en kakform med hål i mitten.

- Vispa ihop ägg och socker och blanda sedan ner den mosade ricottan. Rör om ordentligt så att det är helt slätt.
- Smält smöret och smält sedan chokladen tillsammans med smöret. Häll ner den i smeten och blanda väl.
- Sikta ner mjöl och bakpulver och rör i hop smeten.
- Häll ner halva smeten i en kakform med hål i mitten. Jag använder mig av silikonformar, bland annat för att jag är lat men det blir också så mycket finare yta med dem. Lägg i hallonen och häll sedan på resten av smeten.
- Grädda i 175 grader i 25-30 minuter eller tills stickan är nästan torr när du kollar.