MINESTRA DI POMODORO CON PEPERONCINO E SEMI DI ANICE FINOCCHIO - TOMATSOPPA MED CHILIPEPPAR OCH ANIS OCH FÄNKÅLSFRÖN

Här är himlen grå och mulen och ibland duggar det lätt-underbart!! Och värmen har lättat vilket också är underbart, äntligen kan man röra på sig utan att svetta sig blöt vilket får mig att fråga: Varför klippte jag gräsmattan igår??
Nästa tisdag så flyger vi upp tilll Sverige på tre veckor, jag tror jag behöver det för jag känner mig ovanligt främmande i år av någon anledning. Man hinner inte komma in så djupt i sin svenskhet på tre veckor men det kanske bara är bra, jag undrar om det egentligen är så viktigt att lägga sin identitet i var man är född. Det är klart att det kulturella arvet är en stor del av våra väsen men hur viktigt är det för att vara en hel person? Hur mycket av det behovet har vi kreerat för att känna oss säkrare?

Ni som vill komma på Matbloggarpicknicken i Stockholm den 23 augusti men inte har röstat på var än-gör det nu!

Rösta på var vi ska matbloggarpicknicka!
	Hagaparken
	Skeppsholmen
	Rålambshovsparken
	Humlegården
	Djurgården
	Tantolunden
Free polls from Pollhost.com

Tomatsoppa hörde inte till mina favoriter förr i världen men jag har ändrat mig. Det är en soppa som verkligen visar hur viktigt det är för smaken att ha goda råvaror när man lagar mat. Jag läste en ganska skrämmande artikel om det sjunkande näringsvärdet hos säde, frukt och grönsaker här och här, jag önskar att det kunde bli bli en folkstorm om sådant för om inte de statliga kontrollverken gör något åt det, hur skall konsumenterna kunna kontrollera sådant själva?


MINESTRA DI POMODORO CON PEPERONCINO E SEMI DI ANICE FINOCCHIO eller TOMATSOPPA MED CHILIPEPPAR OCH ANIS OCH FÄNKÅLSFRÖN

1 kg mogna och söta tomater
1 l inte för salt buljong
2 msk rismjöl (inte nödvändigt med det ger en viss konsistens)
2 msk fänkålsfrön
1 tsk anisfrön
4 tsk hackad färsk och het chilipeppar
Olivolja
Salt

- Rör ut rismjölet i lite kall buljong, rör sedan ner det i resten av buljongen och låt den koka upp.
- Krossa anis och fänkålsfröna något innan du häller ner dem i buljongen.
- Låt buljongen småkoka medan du hackar tomaterna och sedan steker dem i lite olivolja på mellan värme i 5 minuter.
- Passera tomaterna genom en grönskaskvarn eller en inte alltför finmaskig sil, häll ner tomatsåsen och den hackade chilin i buljongen och låt det koka utan lock i ca 20 minuter.
- Smaka av med salt, jag tycker att tomatsoppa är godast med bara lite sälta.