ÄGGHALVOR MED PEPPRIG TOMAT OCH SARDELLSÅS

Jag är usel på att hålla igång här men just nu håller jag på med ett fotojobb som det är bråttom med och sen finns ju allt det andra att hålla igång och då blir Aglio e olio lidande. Inte för att jag tror att det gör någon skillnad i era liv men jag gillar inte när jag inte klarar av att få till det jag har bestämt. Här är det iallafall lite vår på gång, inte varmt men känslan är här, fåglarna har fått mer stuns i kvittrandet och lite blomster och skott har börjat titta ut och upp. Men bara för att jag skriver det här kommer det väl att snöa nästa vecka. Annars lugnt här, jo det är ju klart, Vatikanen upprör genom att välsigna biskop som förnekar the Holocaust. Det förvånar mig inte.





ÄGGHALVOR MED PEPPRIG TOMAT OCH SARDELLSÅS

hårdkokta ägg
söta, mogna tomater
sardellfileer
persilja, finhackad
chilipeppar i den form du nu vill
citronsaft
salt
olivolja extravergine

- Hacka tomaterna fint och om de inte är väldigt vattniga så sparar du tomatsaften.
- Hacka sardellerna fint och blanda med tomathack, chilipeppar, citronsaft och olivolja. Salta lite men tänk på att sardellerna är ganska så salta.
- Dela äggen på längden, lägg dem på ett fat och skeda sås på varje ägghalva.