BRESAOLA OCH TALEGGIO MED SESAMFRÖN PÅ RUCOLABÄDD

Solen skiner och jag vill ut trots att det är ganska kallt för man vet ju aldrig hur länge det håller i sig och efter vad som känns som ett halvår av regn behöver jag sol. Plus att jag har samlat på mig ett antal ärenden som måste uträttas för att inte tala om grönsakern som ska inköpas på marknaden och inte får jag heller glömma mozzarellan till kvällens pizza. Så är har ni det jag egentligen är här för:






BRESAOLA OCH TALEGGIO MED SESAMFRÖN PÅ RUCOLABÄDD

bresaola (lufttorkad nötfilé från Valtellina i norra Lombardiet) eller någon annan typ aff lufttorkat kött
Taleggioost
sesamfrön
rucola
citronsaft
olivolja extravergine

- Dela bresaolan i mindre bitar, skär Taleggion i små kuber och rosta sesmfröna i en stekpanna.
- Rulla ostkuberna i sesamfröna.
- Vispa ihop lite citronsaft, salt och olivolja.
- Lägg ut ett lager med rucola på ett fat, sprid ut bresaolan ovanpå och lägg sedan på Taleggion. Droppa på oljan och det är klart att servera!