MEDELHAVSKÖTTBULLAR

En enkel receptskiss blir det idag, jag fryser så om fingrarna att det får gå fort. Här har det blivit jättekallt igen men nu kan det inte vara långt kvar!

Köttbullar gillar jag verkligen, man kan göra så mycket med köttbullar, möjligheterna är oändliga och det är lite trist att de klassas som barnmat. Se bara här, inte kan man väl kalla dessa för barnmat fast barn kan ju tycka om dem iallafall!





MEDELHAVSKÖTTBULLAR

köttfärs
ägg fast det funkar utan med
kapris, helst saltinlagda
soltorkade tomater
mozzarella
salt

- Lägg kapris och soltorkade tomater i blöt i 20-30 minuter. I olika skålar.
- Skär mozzarellan i små tärningar. Hacka kapris och tomater fint, blanda dem sedan ordentligt.
- Blanda köttfärsen med ägg och lite salt men var försiktig eftersom kaprisen och de soltorkade tomaterna är salta i sig.
- Ta lite köttfärs och platta ut den till dem form du vill, oval eller rund, och lägg sedan på mozzarella-kapris-tomatblandningen och 'vik' sedan över restn av köttfären så att du får en köttbulle, rund eler oval.
- Stek i lite olja och servera med en sallad eller vad du nu har lust med.